据中怡康监测数据显示，近年来，电饭煲产品的销售价格在逐年提高，2010年，我国市场上电饭煲的平均售价仅为237元/台，2011年平均售价为262元，2012年1—4月，这一数据提高至275元/台。

——产品的换代升级是平均售价不断上涨的助推手。

我国是全球电饭煲第一大生产国和第一大消费国，电饭煲产业成熟度高、产业链完备，目前，每百户城乡居民家庭的保有量超过100台。虽然产业格局稳定、运行健康，但是，更新换代、消费升级使其依然拥有广阔的发展空间。

美的生活电器事业部电饭锅公司副总经理李殿飞称，2009年，美的就已经率先在业务上主推智能电饭煲，以取代传统的电饭锅，将行业不足100元的平均售价拉高到200元以上，并于2011年开始主推“IH智能电饭煲”。“IH智能电饭煲具备智能化、易用化、省时省电等优势，将成为电饭锅产品未来发展的必然趋势”，李殿飞说。

发达国家经验：换代升级带来新增长点

米饭是亚洲人的主食，目前在电饭煲消费上，日本、韩国较为领先。日本在泡沫经济崩溃后，曾有十年的经济不景气期，而这十年里，日本电饭煲行业的销售额却并没有出现下滑，李殿飞指出，日本通过进行产业升级，在总销售台数没有增长的情况下，通过产品单价的提升实现了销售规模的增长。未来，中国的市场也是如此，经济以两位数快速增长的“黄金时代”已经过去，高速成长不在情况下，做好产业升级，改善销售结构，提高产品附加值和销售价格，是未来的必然趋势。

据了解，目前日本市场上销售的电饭煲产品100%为智能型电饭煲，其中，2011年，普通智能型电饭煲只占有市场的30%，而高端的IH电饭煲市场占有率达70%。与此相比，中怡康的统计数据显示，2012年1—4月，即便是在中国的一级市场，IH电饭煲的销量也只占电饭煲总销量的5.2%，而在四级市场，这一数据仅有1.4%。因此，在中国IH电饭煲的市场潜力巨大。

我国市场特殊性：消费意识制约发展

业内人士预计，未来三年，我国市场上的智能电饭煲数量将有1000万台至1500万台的突破，而据中怡康零售监测数据，2011年第四季度至2012年第一季度，美的电饭煲零售份额占比均超过42.1%，因此，对于美的公司来说，电饭锅产品结构升级的趋势，意味着更多的机遇，也意味着更大的挑战。

在消费者层面，电饭锅产品的消费意识及消费水平将在较长时期内制约智能电饭煲尤其是IH电饭煲的发展。

智能电饭煲主打营养牌，强调“好锅才能蒸好饭”，但在生活中，“好米蒸好饭”的错误理念依然根深蒂固，要想实现扭转，需要长期的过程;在售价上，日本市场智能电饭锅主流产品的售价约为20000日元(约合1600元人民币)，处于较为合理的水平，但对我国消费者来说，IH电饭锅产品动辄上千元人民币的售价，甚至超过了一些大家电产品的售价，高过了大部分人对电饭煲产品的消费预期。

另外，IH 电饭锅产品自身的部分问题还尚待解决。

格兰仕生活电器公司产品部部长杜金雷表示，电饭煲不存在核心机密，对于IH电饭煲来说，亟需解决的是能耗成本较高等问题。市场上，主流IH电饭煲的功率平均超过800W，虽然其煮饭速度较快，但是压力锅也可实现同等速度，而且能耗更低。因此，IH未来研发的重点应当集中于如何大幅降低能耗上。

节能环保是我国主要的国策，也是行业发展的趋势，随着节能补贴政策的完善和延展，未来的电饭煲市场，将不单是品牌与价格的竞争，“节能环保”也将成为主要的战场。