新罗区市民林女士原是曹溪农贸市场每日必到的主顾，邻居黄女士与林女士是市场上形影不离的搭档，可是这段时间林女士很少在市场出现，总说“家里还有蔬菜食品”。上周末黄女士终于沉不住气，上门问个究竟。“原来是自己动手制作食品啊!”9月25日，记者走访发现，岩城不少市民为“求放心”开始自制食品。

市民热衷自制食品

“自己做的东西没有食品添加剂，孩子、老人吃着放心。”林女士不知从什么时候开始成了一个不折不扣的“自制族”达人。其实，早在多年前，她家就陆续添置各种厨房小家电，除了豆浆机、面包机、榨汁机等“入门级装备”外，还有烤箱、搅面机、压饼机、绞肉机等“专业级设备”。前不久，她又添置了“豆芽机”。

近年来，地沟油、毒奶粉、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等一系列事件，让不少市民忧心忡忡。为了保卫自己和家人的饮食健康，一些人除了自己动手制作面包、蛋糕、酸奶等食品外，还热衷用家电电器“自产”蔬菜。

更有意思的是，有的家庭在花盆里种了时令蔬菜。家住登高中路的郑先生在自家阳台上种了南瓜、丝瓜、辣椒、小葱、大蒜，还有西红柿等。受访时他告诉记者：“收成还真不错，就说小葱吧，自家用不完，还可以送给邻居。”

小家电市场火爆

廖女士前不久从市场上购得一台小家电，据她介绍，只需在该机器里放入黄豆或绿豆，就会自动生成豆芽。除此之外，该款机器还能生产菌类、绿叶菜等，并且还具有催熟水果等功能。据了解，目前此类自制食品的小家电在市面上十分流行。记者采访多位市民了解到，自己动手制作食品能吃得更放心是此类小家电流行最主要的原因。

“自制族”的兴起，使得小家电市场开始火爆起来。各种用来制作食品的小家电，成了市民追逐和热买的品种。笔者走访我市各大家电卖场时发现，不仅像豆浆机这类小家电热销，其他如爆米花机、果蔬机、豆芽机、榨油机等新式小家电也吸引不少消费者咨询购买。“以往这些小家电卖得少，现在消费者对小家电的认可度越来越高，它们的销量也越来越好。”闽西交易城一家家电卖场营业员告诉记者。

随着科技的进步，越来越多高科技多功能的产品进入寻常百姓家庭，而在家自己种菜、做蛋糕、榨食用油也变得不再稀奇。不过，一些市民认为，厨房小家电热销的背后，传递的是对食品安全信任危机的信号。正如市民胡先生所说：“现在生活节奏这么快，家里从不开伙再到样样自己做，其实也是一种无奈。商家应该用良心做食品，政府部门也要加强对食品安全的监管，让老百姓吃得放心。”